Bílá káva

vařená z melty mi chutná i dnes. S babičkou jsme ji večeřely lžící ze dvou  velkých hrnků, do každého se nakrájel krajíc chleba, zalil se meltou přibližně do poloviny a dolil mlékem. I mamka si bílou kávu pamatuje ze svého dětství od svojí babičky. Jenom ji neměla tolik ráda jako já. Když byla malá, dostávala nějaký hořký lék, který se musel zapíjet mlékem a od té doby mléko nemá ráda. Je zajímavé, že jí nevadí mléko kysané. A to mám ráda také:-)

Také se prodával sušený prášek - Malcao a Bikava - měla jsem ráda oba nápoje z nich připravené. Nejvíc mi chutnala taková hustá kašička, když se do prášku přidalo jenom malé množství tekutiny. Jedla jsem ho i sypký, to se nabrala lžička vložila do úst...., hned bych si dala a bylo by mi jedno, zda to je Malcao či Bikava. Ani nevím, zda se ještě něco podobného prodává. Nakupování totiž není moje hobby a tak ani neznám současný sortiment marketů a supermarketů...

Prodával se i vanilkový sušený prášek Mixar, ten mi chutnal také, buď jako nápoj nebo hustší nalitý třeba na dětské piškoty. A samotný prášek byl nejlepší:-)

A kakaový Kaolar nebo se to psalo Caolar? Později to bylo Granko, ale osobně mám nejraději klasické hořké kakao.

Babička vařila kakao z obyčejného hořkého prášku, když nám ho chtěla udělat lepší, rozpustila v horkém mléce čokoládu na vaření. Kakao si tak vařívám i nyní:-)

Jáhlový nákyp

zapékala babička se sušenými švestkami. Uvařená jáhlová kaše se smíchala se žloutky utřenými s máslem a cukrem, na odlehčení se přimíchal sníh z bílků, směs se narovnala do vymazané a vysypané formy nebo remosky, přidaly se sušené švestky a vše za upeklo.  

Rýžový nákyp

dělala moje babička z rýžové kaše, tu přelévala uvařeným kompotem z jablek a dozdobila uvařeným bílkovým sněhem. Musím se přiznat, že tento recept nevařím, mám ráda  klasický pečený rýžový nákyp. Jako malá jsem však babiččinu variantu měla velmi ráda:-) 

Rýžová kaše

Aby byla opravdu dobrá, musí se rýže od samého počátku vařit v mléce za stálého míchání. Zkoušela jsem nejdřív předvařit rýži ve vodě, ale není to ono. Uvařená kaše se polévala rozpuštěným máslem, sypala moučkovým cukrem a kakaem nebo skořicí. 

Krupicová kaše

Asi ji zná z dětství každý:-) Babička mi ji polévala domácím jahodovým kompotem - byla to dobrota promíchat sladkou šťávu s teplou kaší a do toho kousky jahod:-) Jindy byla politá rozpuštěným máslem a posypaná moučkovým cukrem a klasickým kakaem. Mám krupicovou kaši ráda i s cukrem a skořicí nebo se strouhaným perníkem. A velmi výjimečně dala babička místo jahodového kompotu malinový, ten si nechávala pro případy nemoci:-)

K mému dětství  však nejvíc patří krupicová kaše s jahodami:-)